Note de dégustation :
Couleur : Rose pâle avec des reflets dorés et une belle brillance
Nez : Expressif et gourmand, avec des arômes de pêche, de mangue ; de framboise et de noisettes torréfiées. Quelques notes mentholées amènent juste la fraîcheur qu’il faut
Bouche : Remarquable par sa finesse tout en douceur. L’onctuosité est agréablement contrebalancée par une finale salivante. Les fruits rouges dominent, soutenus par la minéralité du terroir.
Belle identité pour ce rosé fin et gourmand
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Description
Appellation : AOP St Chinian
Terroir : Sol schisteux
Millésime : 2022
Cépages : 90% Grenache 10% Syrah
Rendement : 3O hl/ Ha
Vignoble : Conversion en agriculture biologique depuis juillet 2020
Vendanges : Manuelles en caissette
Vinification : Refroidissement des caissettes pendant 24h, pressurage grappes entières, débourbage du jus puis fermentation à basse température
Elevage : En cuve quelques mois puis mise en bouteille au printemps
Degré alcoolique : 13°5
Température de service : Entre 10 et 12°C
Mis en bouteille au domaine
Informations complémentaires
| Poids | 7,5 kg |
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