Note de dégustation :
Couleur : La robe est pourpre avec des reflets noirs.
Nez : Notes de fruits à l’alcool (orange douce confite – cointreau), ainsi que quelques notes d’épices
douces (cardamome) et balsamiques (menthol).
Bouche : Le vin présente de la finesse et une belle structure tannique, toute en douceur : les tanins
sont présents, de nature crayeuse, et bien enrobés. Des arômes de chocolat au lait et d’épices de noël viennent compléter l’ensemble.
9,60€
Description
Appellation : AOP St-Chinian
Terroir : Sol schisteux
Millésime : 2020
Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
Rendement : 3O hl/ Ha
Vignoble : Conversion en agriculture biologique depuis juillet 2020
Vendanges : Manuelles en caissette
Vinification : Égrappage puis vinification cépage par cépage, macération 20 à 30 jours avec maitrise des températures, remontages, délestage et pigeage, décuvage et pressurage
Élevage : En cuve quelques mois avant l’assemblage et la mise en bouteilles à l’automne
Degré alcoolique : 14°5
Potentiel de garde : 2 à 4 ans
Mis en bouteille au domaine
Informations complémentaires
| Poids | 8 kg |
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