Note de dégustation :
Couleur : Pourpre avec des reflets grenat.
Nez : Complexe : notes de confiture de mûres, d’épices (clou de girofle, poivre, noix de muscade).
Bouche : Enveloppante avec une belle finale salivante. Le vin est chaleureux, avec des arômes de
banane flambée et de caramel au beurre. Des notes de zan (bonbon à la réglisse) viennent ramener
de la fraîcheur. Le vin se termine sur quelques notes de tabac blond.
16,80€
Description
Appellation : AOP St-Chinian
Terroir : Sol schisteux
Millésime : 2021
Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache
Rendement : 25 hl/ Ha
Vignoble : Conversion en agriculture biologique depuis juillet 2020
Vendanges : Manuelles en caissette et sélectives
Vinification : Égrappage puis vinification dans des jarres de terre cuite, macération pendant plus d’un mois avec pigeage quotidien
Élevage : En jarre pendant dix mois avant l’assemblage et la mise en bouteilles à l’automne
Degré alcoolique : 14°5
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Mis en bouteille au domaine
Informations complémentaires
| Poids | 9,6 kg |
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